4 ledige pladser

Ka du li' at være kreativ i køkkenet og elsker du lækre naturoplevelser?


KOM MED PÅ EN KULINARISK VANDRETUR!


Vi sanker, samler, smager og kreerer grønne måltider under kyndig vejledning af de kulinariske eksperter fra Gaardens madkulturhus i det lækreste madværksted på toppen af Gudhjem. 


Vi vandrer i det smukke klippeterræn, bader i Østersøen, varmer os i saunaen og på de hjemmelavede drinks.


Forkælelse, afslapning og nye oplevelser.


4-dage fyldt med god smag og godt selskab!

Turen inkluderer

 

  • 3 nætter i dobbeltværelse inkl linned og håndklæder


  • Sanketur med naturvejleder Thomas Guldbæk


  • Cocktail workshop



  • 2 vandreture langs klippekysten


  • 3xmorgenmad


  • 3xfrokost


  • 3xaftensmad


  • Snacks, frugt, the og kaffe


  • Et lille hold på max 14 deltagere

.

Prisen er 4250,- pr person i delt dobbeltværelse



Max 14 deltagere efter først til mølle.



Tilmeldingen er bindende, når depositum på

1.250 kr. er betalt.

Send en mail, hvis du vil med!

Se mere om

tilmelding og betalingsbetingelser her



Indkvartering er fra kl. 15 torsdag eftermiddag.

Vi holder til i et gammelt byhus i hjertet af Gudhjem, se mere i afsnittet om.


Turen ledes af Naturvejleder Thomas Guldbæk.


Thomas er formidlingschef og naturvejleder på gaarden. Han er ekspert i urter og vild mad. Han har arbejdet som konsulent og urtesamler for nogle af landets bedste restauranter og fødevareproducenter bla. Jacobsen Bryggeri, Noma,

Sol over Gudhjem, Kadeau, Copenhagen Distillery og mange andre.


Derudover har han 27 års erfaring som formidler, samt skribent for magasiner og bøger; bla. Gastro, Mad & Mennesker, Mad & regionalitet/Dansk madhistorie.


Thomas er en alletiders fyr, så glæd jer til hans selskab!

Program

Torsdag 11. maj

 

15.00: Velkommen - Indkvartering og tid til at gå en tur i smukke Gudhjem på egen hånd


18:30: Aftensmad


20:00: Solnedgangsdrink ved Norresân Havn for enden ad vejen



Fredag 12.maj

 

08.00: Morgenbadning og morgenmad


10.00: Urte-tur:

Vi sanker, samler og smager på naturen langs Gudhjems kyst. Vi spiser frokost på klipperne - lækre røgerivarer fra Gudhjem Røgeri - krydret med alt det vi finder og fremstiller undervejs.


14.00: Cocktail-workshop:

Vi laver nynordiske cocktails. Her får du tips, tricks og inspiration til, hvordan du laver dit helt eget personlige touch på dine cocktails. Brug f.eks. bær, urter eller havens frugter til at lave dine egne sirupper og garnish til at sætte fut på dine drinks!


19.00: Aftensmad


Aftenhygge - og måske en aftenbadetur fra klipperne



Lørdag 13.maj

 

07.30: Morgenbadning og morgenmad


09.00: Vandretur på Nordbornholm:

Fra Vang Granitbrud forbi Hammerhus, Hammer Havn og Opalsøen til Sandvig - en

krævende fantastisk smuk tur. ca 10 km



Badning, sauna og afslapning i Sandvig



16.00-22.00: Grønt madkursus på "Gaarden" i Gudhjem:

Vi byder på en snack og velkomstdrink med fortælling om gaarden.

I kommer i hænderne på madkulturhusets formidlere og skal hjælpe til med tilberedningen af jeres middag. Det bliver en hilsen til gamle teknikker og lokale råvarer, sat sammen i en nutidig kontekst. Vi udfordrer jer på køkkenteknikkerne .

I skal tilberede jeres mad i køkkenet og ved grillerne. Måske skal der varmrøges lidt svampe eller grilles grøntsager udenfor – mens andre nørder med bagværk og is inde i køkkenet.




Søndag 14.maj

 

08.00: Morgenbadning og morgenmad


09.30: Vandretur - Helligdomsklipperne:

Turen starter ved vandfaldet i Døndalen, til Bornholms Kunstmuseum, klippehulerne ved Helligdomsklipperne og langs kysten retur til Gudhjem. Ca 8 km


12.30: Frokost i Gudhjem


13.30: Farvel og tak for denne gang.


14.30: Færge fra Rønne til Ystad


Kom og vær med!


Kh Thomas og Trine



Forplejningen


Sund mad baseret på friske råvarer, der hovedsageligt består af smagfulde salater, fisk og fjerkræ, masser af frugt, bær, nødder, grønt og hjemmelavede snacks - simpelt, lækkert og så økologisk som muligt.


Øl, vin og sodavand kan købes.


Man sørger selv for transport til og fra Gudhjem.

Vi anbefaler færgeafgangen 12.30 Ystad-Rønneellers fly (DAT).


Kombardobussen og Bornholmerbussen kører fra Hovedbanegården.


Fra Rønne Havn er der en direkte busforbindelse til Gudhjem (Rød linie 3 og gul linie 1)


Programmet søndag passer med færgeafgangen

kl 14.30 fra Rønne, så er man i København ca. 17.30


Vi laver en lukket fb-gruppe, hvor evt. samkørsel kan aftales.